Verhit de olie in een pan en bak de ui ongeveer 3 minuten.
Voeg de currypasta en crème fraîche toe aan de pan, roer goed door en verwarm afgedekt nog eens 3 minuten op laag vuur.
Verwarm de minipasteibakjes ca.
5 minuten in het midden van de oven.
Spoel het ei onder koud water, pel het en snijd het in stukjes.
Meng het ei door de curry en laat nog ca.
1 minuut meewarmen.
Knip de koriander in stukjes en voeg toe aan het mengsel.
Schep het eiermengsel in de pasteibakjes en serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:Een lichte en frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay past goed bij deze romige aardappelgratin. De wijn zal de romigheid van het gerecht aanvullen en een verfrissend contrast bieden.