Kook de aardappels in een pan met weinig water en zout, afgedekt, gedurende ongeveer 20 minuten tot ze beetgaar zijn.
Rits de naaldjes rozemarijn van de takjes en knip ze fijn.
Meng ze met de olijfolie.
BEREIDEN:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Snijd de aardappels voorzichtig in dunne plakjes in de breedte, zodat er een 'waaier' ontstaat.
Besprenkel de aardappels tussen de plakjes met de rozemarijnolie.
Schuif de aardappels onder de hete grill, ongeveer 10 cm van de warmtebron, en rooster ze gedurende ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer de aardappelwaaiers op een bordje.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze knapperige aardappelwaaiers met rozemarijn passen goed bij een frisse, fruitige witte wijn zoals een pinot grigio of een sauvignon blanc.