Wrijf de vis in met het citroensap en laat hem 15 minuten liggen.
Bestrooi de vis met peper en zout naar smaak en stoof hem in de bouillon in ± 7 minuten gaar.
Neem de vis uit de pan en roer de slagroom door de bouillon.
Kook de saus iets in.
Roer de mosterd door de saus en warm deze heel kort door.
Schenk de saus over de vis en garneer met de peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met gekookte krielaardappeltjes en sperzieboontjes.
Info:
Een recept met een romig sausje hoeft niet altijd vet te zijn. In dit recept wordt slagroom gebruikt, maar in combinatie met een magere vissoort, aardappeltjes en een lekkere groene groente is het toch een slank gerecht.