Thaise knoflook koriandersalade met kip
Ingrediënten
- 300 g kipfilet gerookte
- 1 grote limoen
- 800 g oosterse roerbakgroenten met rode peper
- Conimex Woksaus Knoflook Koriander
- 1 pak Conimex Wok Noedels 250 g
- 1 pakje Conimex Romige Kokosmelk 200 ml
- Conimex Wok Olie
- 3 eetlepel(s) Conimex Gembersiroop
Instructies
- Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook.
- Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.
- Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar.
- Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en uit laten lekken.
- Snijd de kip in reepjes.
- Rasp de limoenschil en pers de limoen uit.
- Snijd de peper (uit het groentepakket) in smalle ringen.
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
- Voeg een scheutje olie toe en wok de groenten en de limoenschil 2 minuten.
- Voeg 12 eetlepels woksaus toe en wok nog 2 minuten.
- Een beetje laten afkoelen.
- Meng de kokosmelk met het limoensap, de gembersiroop en 6 eetlepels olie.
- Hussel de noedels, de kip en de groenten erdoor.
- Verdeel over 4 borden.
- De salade kan lauwwarm of koud gegeten worden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Zet Conimex Gebakken Uitjes, Sambal Manis en Cassave Kroepoek op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te nemen.Variatietip:
Vervang de gerookte kip door hamblokjes en voeg vlak voor het eten 100 g veldsla aan de salade toe.--------------------------------------------------------------------------------------------------
