Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Broccolisoep van Gordon Ramsey
Porties:
4
personen
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
olijfolie
Extra vergine
▢
1
kilogram
broccoli
in roosjes
▢
800
milliliter
groentebouillon
of water
▢
4
plakken
zachte geitenkaas
of 4 geitenkaasjes
▢
50
gram
amandelschaafsel
licht geroosterd
Instructies
Breng de bouillon aan de kook en kook de broccoli 7 a 8 minuten op laag vuur tot hij zacht maar nog felgroen is.
Giet af en bewaar het kookvocht.
Pureer de broccoli met een scheutje kookvocht in een blender.
Voeg zo nodig extra kookvocht toe voor een fluwelige textuur.
Schenk de puree in de pan.
Warm de soep op en verdun hem zo nodig.
Breng op smaak en schep de soep in kommen.
Garneer de broccolisoep met geitenkaas en amandelschaafsel, maal wat peper erover, besprenkel met de olie en serveer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Groenten
/
Kaas
/
Soep
Land van herkomst
Wereldkeuken