Zuiders Slaatje
Ingrediënten
- 2 tomaten ontveld en ontpit
- ½ e gele paprika in blokjes gesneden
- 1 rode ui fijngesnipperd
- 1 rood pepertje ontpit, in ringetjes
- ¼ e krop ijsbergsla fijngesneden
- 1 eetlepel(s) fijngehakte peterselie
- enkele verse muntblaadjes
- Voor de dressing:
- 1 eetlepel(s) limoensap
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Maak de dressing met het limoensap en de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de tomaten, paprika, ui, ijsbergsla, peterselie en het pepertje door elkaar in een grote kom.
- Giet er de dressing over en garneer met verse muntblaadjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker verfrissend en super bij de BBQ.