Bruine bonensoep met prei en kerrie
Ingrediënten
- 2 prei
- 2 ui
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 groot blik bruine bonen
- 1 bouillonblokje
- boter of olie om in te fruiten
- 200 gram gehakt om balletjes van te draaien
Instructies
- Snijd de prei in dunne ringetjes en was die.
- Snipper de uien.
- Laat de boter zachtjes smelten.
- Voeg de prei en de ui toe en fruit ze met het kerriepoeder.
- Voeg eventueel de gehaktballetjes toe.
- Houd ± 1 kopje bonen apart, maal de rest met een keukenmachine of roerzeef fijn en voeg ze met ± 6 dl water en het bouillonblokje aan het ui-preimengsel toe.
- Laat de soep 15 minuten sudderen en serveer haar met brood.