Eierkoeken 1
Equipment
Ingrediënten
- 3 eieren
- zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 gram kristalsuiker
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 25 gram maïzena
Instructies
- Klop de eieren met een snufje zout, de vanillesuiker en de kristalsuiker schuimig.
- Roer het bakmeel en de maïzena beetje bij beetje door het eiermengsel tot een glad beslag ontstaat.
- Laat het beslag ± 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schep met 2 eetlepels bergjes beslag op de bakplaten met 6 cm tussenruimte en bak de koeken in het midden van de oven in ± 20 minuten lichtbruin en gaar.