Gegratineerde venkel met kruidige kipfilet
Ingrediënten
Instructies
- Maak de venkel schoon, verwijder het groen (houd desgewenst apart voor de garnering) en een plakje van de onderkant en snijd de knollen in partjes.
- Kook de venkel in een bodempje water met zout 10 minuten en giet af.
- Bestrooi de kipfilets met peper en zout en wrijf ze rondom in met de kerriepoeder.
- Verhit de helft van de olie en bak de kipfilets goudbruin en gaar.
- Leg de venkel in een lage ovenschaal, bestrooi met de pizzakaas en peper naar smaak en gratineer er in een voorverwarmde oven (200 ºC) een goudbruin korstje op.
- Bak de krieltjes in de rest van de olie knapperig gaar.
- Serveer de gegratineerde venkel met de kruidige kipfilet en gebakken krieltjes.