kruidenzout Archieven

No ratings yet

Bleekselderij paprikasalade met geroosterde pijnboompitten

Totale tijd30

Recept categorieën: Salade

porties: personen

Was de stengels bleekselderij en de paprika en snijd de bleekselderij in stukjes.
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten, snijd hem in reepjes en snijd de reepjes in blokjes.
Rooster de pijnboompitten en laat ze afkoelen.
Meng de bleekselderij en de paprika.
Meng voor de dressing het citroensap, de olijfolie en het kruidenzout.
Meng de dressing en de salade.
Was en droog de veldsla en schik deze in een grote schaal of in 4 kleine schaaltjes.
Verdeel er de bleekselderijsalade over.
Zet de salade tot het gebruik in de koelkast.
Strooi er voor het serveren de geroosterde pijnboompitten over.

No ratings yet

Totale tijd30

Recept categorieën: Salade

porties: personen

Spoel de haringfilets onder koud water af en dep ze met keukenpapier droog.
Schil de avocado, snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes en bedruppel die met
citroensap om verkleuren te voorkomen.
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes, snijd hem in dobbelsteentjes en meng die door de tuinkers en avocadoblokjes.
Breng op smaak met peper en zout.
Plet voor de saus 1 theelepel zalmeitjes en 1 theelepel groene peperbolletjes en
vermeng ze met de mayonaise, slagroom, worcestershiresaus en de rest van de peper.
Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Verdeel de haringfilets over de 4 borden, evenals de avocadosalade, de peperroom en de rest van de zalmeitjes.

No ratings yet

Recept categorieën: Varkensvlees

porties:

Vermeng de bloem met het kruidenzout en de peper en wentel er de ribbetjes in.
Bruin het vlees in de olie en haal het uit de pan.
Voeg de uien toe en bak ze goudbruin.
Leg de ribbetjes op de uien.
Vermeng het water, de bruine suiker, de ketchup, azijn, knoflook en laurier en giet dit over de ribbetjes.
Doe een deksel op de pan en bak 2 1/2 uur in de op 190°C voorverwarmde oven.
Verwijder voor het serveren de laurierbladen.

No ratings yet

Recept categorieën: Varkensvlees

Land van herkomst: India

porties: personen

Kook het vlees 12 minuten met een fijngesneden groene chili en de geraspte citroenschil - gebruik weinig water, zodat alles geabsorbeerd wordt.
Maal het vlees en maak een fijn mengsel met alle gemalen kruiden; laat een half uur intrekken.
Maak er dan kleine platte koekjes van.
Plaats in het midden 1/2 theelepel gezeefde pruim.
Maak de handen nat met warm water en trek de randen van de vleeskoekjes
over het fruit; vorm er zo balletjes mee.
Laat ze nog een kwartier staan.
Verhit de boter en bak de balletjes bruin.
Schraap de kookresten los van de bodem van de pan en bevochtig met 4 eetlepels yakhni.
Kook droog.
Bedek de balletjes vervolgens met yakhni en sudder met een deksel op de pan
tot er nog slechts een paar eetlepels vocht overblijven.
Zet dan het vuur hoog en roer zachtjes in de pan, zodat de balletjes langs alle
kanten met het kookvocht bedekt worden.
Serveer met gezouten, uitgelekt, gedroogde komkommer, die in dunne
schijfjes werd gesneden, vervolgens in licht opgeklopt eiwit werd gedoopt en
snel werd gesauteerd.