Oven voorverwarmen op 175 °C.

In midden van appels horizontaal dun reepje van schil snijden (om barsten tijdens bakken te voorkomen).

Klokhuis uit appels boren, 1 cm van onderkant van elk klokhuis snijden en dit terugstoppen in appel (om lekken van vulling te voorkomen).

Amandelen grof hakken en mengen met schenkstroop en helft van boter.

Appels in ingevette ovenschaal zetten.

Holtes vullen met amandelboter en kaneelstokje in vulling steken.

Appelsap in ovenschaal schenken.

Rest van boter over appels verdelen.

Schaal op rooster in midden van oven zetten en appels in 50-60 min. zacht en gaar laten worden. Appels (lauw)warm serveren.

Lekker met flinke lepel crème fraîche.