Croque Papa
Ingrediënten
- 4 sneetjes sesam-volkorenbrood
- 2 plakken achterham of gedroogde ham
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 450 ml melk
- 150 g geraspte kaas bijv. Gruyère
Instructies
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te maken.
- Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren, tot een gladde saus ontstaat.
- Voeg de geraspte kaas toe aan de saus en roer tot de kaas volledig gesmolten is en de saus dikker wordt.
- Rooster ondertussen de sneetjes sesam-volkorenbrood lichtjes.
- Beleg twee sneetjes brood met een plak ham en schep hier ruim de kaassaus over.
- Leg de andere sneetjes brood erbovenop en druk ze lichtjes aan.
- Bak de tosti's in een tosti-ijzer tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de croque papa direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Opmerkingen:
Deze Croque Papa is een heerlijke traktatie voor Vaderdag, met sappige ham en romige kaassaus op knapperig volkorenbrood.
Wijnadvies:
Deze hartige tosti's passen goed bij een glas licht gekoelde witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 908 kcal | koolhydraten: 71 g | Protein: 43 g | Vet: 53 g | Zout: 2.7 mg | Sugar: 13 g