Meng het runder- en kalfsgehakt in een kom.

Roer de melk, geraspte ui en ei erdoor.

Kneed het paneermeel door het vlees.

Bestrooi met bloem en kneed grondig door elkaar.

Roer de spa rood erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Meng goed.

Laat het gehaktmengsel 15-30 minuten in de koelkast rusten, zodat het gemakkelijker is om gehaktballen te vormen.

Verhit de boter of margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Maak met een grote lepel gehaktmengsel ongeveer 2 1/2 eetlepel en vorm dit tot licht afgeplatte, ovale gehaktballetjes ter grootte van een klein ei.

Leg de gehaktballetjes in de hete pan en bak ze ongeveer 15 minuten per kant, tot ze goed bruin zijn en van binnen niet meer roze.