Meng mascarpone en ricotta (of roomkaas) met zout, peper en nootmuskaat.
Bak de gehakte spinazie 2 minuten in 1 eetlepel olie met zout en peper.
Laat het uitlekken en roer het door het kaasmengsel.
Kook de lasagnevellen 5 minuten, laat ze uitlekken en snijd ze in de lengte door.
Rol ze losjes op en zet ze in een ingevette ovenschaal.
Schep het kaasmengsel in de pastarolletjes.
Bestrijk de rolletjes met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de rolletjes 30-35 minuten in een oven van 180 °C
