Paasbrood

Paasstol met Rozijnen en Amandelspijs

Porties: 1 stol
Bereidingstijd: 2 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 10 gram zout
  • 50 gram gist
  • 150 gram QS Boterstol of roomboter
  • 290 gram water ongeveer

Vulling 1:

  • 500 gram rozijnen
  • 25 gram mix van gekonfijte citroen- en sinaasappelschil
  • 75 gram noten naar keuze

Vulling 2:

Extra:

  • Roomboter om te bestrijken
  • Poedersuiker om te bestrooien

Instructies

  • Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel en niet te stijf deeg.
  • Stop met kneden zodra het deeg glad is.
  • Voeg vulling 1 toe aan het deeg en kneed het met de hand door tot goed vermengd.
  • Vorm direct een bol van het deeg (opbollen).
  • Dek het deeg losjes af met huishoudfolie en laat het 20 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  • Rol het deeg over het werkvlak en bol het weer op zoals in stap 2.
  • Laat het deeg opnieuw rijzen zoals in stap 3 (20 minuten).
  • Rol het deeg uit en vorm de amandelspijs tot een rol.
  • Leg de spijs in de lengte op het deeg.
  • Vouw het deeg vervolgens in de vorm van een stol en leg het op de bakplaat.
  • Dek het deeg weer losjes af met folie en laat het ongeveer 25 minuten bij kamertemperatuur rijzen.
  • Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus 200 °C.
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de stol gedurende ongeveer 40 minuten.
  • Bestrijk de stol direct na het bakken dun met roomboter en bestrooi royaal met poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Geniet van deze heerlijke paasstol met een glas mousserende wijn, zoals een lichte Prosecco of een fruitige Cava. De verfrissende bubbels zullen perfect samengaan met de rijke en zoete smaak van de stol.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Brood / Brunch / Lunch / Ontbijt
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Pasen