Kook d noedels, maar niet te zacht, moeten nog wokken.

Verwarm nu een wok op hoog vuren voeg Chili, knoflook,gember, deel lente-ui toe en roerbak deze1à2 min.

Voeg dan de garnalen en de vis toe en wok deze in 5 min.

tot de garnalen roze kleuren.

Nu de tagé, trassi, palmsuiker en tamarinde paste toe.

Voeg nu de noedels toe en goed mengen.

Schuif nu alles aan de kant en roerbak het losgeklopte ei en dan wanneer deze gaar zijn, door de noedels mengen.

Breng op smaak met limoensap en een beetje vissaus.

Strooi nu de uiringetjes en pinda’s over de schotel.

Meteen uit serveren in een kom.