Vietnamees stokbrood met kip en koriander
Allerhande 2002
Ingrediënten
- 4 witte pistolets afbakbrood
- 1 bosje radijsjes
- 2 bosuitjes
- 100 g gezouten cashewnoten
- 15 g koriander verse
- 200 g kipfilet vleeswaren
Instructies
- Oven voorverwarmen op 180 ºC.
- Broodjes op rooster in midden van de oven in ca. 8 minuten goudbruin bakken. Radijs schoonmaken en in plakjes snijden.
- Bosui schoonmaken en schuin in ringen snijden.
- Cashewnoten in droge koekenpan goudbruin roosteren en op bord laten afkoelen.
- Blaadjes van koriander plukken.
- Broodjes uit oven nemen, even laten afkoelen.
- Warme broodjes in lengte halveren en beleggen met kip, radijs, bosui,cashewnoten en koriander.