Winterfruit pannenkoekjes
Allerhande 2002
Equipment
Ingrediënten
- 1 grote appel
- 1 peer
- 1 eetlepel citroensap
- 3 mandarijnen
- 1 eetlepel olie
- 100 g sinaasappelmarmelade
- 1 eetlepel kaneel
- 1 dl sinaasappelsap
- 4 kant-en-klare pannenkoeken
- poedersuiker om te bestrooien
Instructies
- Appel en peer schillen en in 4 parten snijden.
- Klokhuizen verwijderen.
- Appelparten in 3 plakjes snijden, peerparten in lengte halveren.
- Appel en peer met citroensap besprenkelen.
- Mandarijnen pellen en in partjes verdelen.
- Wok verhitten.
- Olie over panbodem laten uitvloeien.
- Appel, peer en mandarijn ca. 2 minuten roerbakken.
- Marmelade toevoegen, bestrooien met kaneel.
- Sinaasappelsap in wok schenken,fruit omscheppen en op laag vuur nog ca 2minuten verwarmen.
- Intussen pannenkoeken volgens gebruiksaanwijzing verwarmen en op warme borden leggen.
- Fruit met saus op onderste helft scheppen, bovenkant over vulling dichtklappen.
- Pannenkoek dun met poedersuiker bestrooien en warm serveren.