Acar carambola
stervrucht in zoetzuur
Ingrediënten
Instructies
- Was de carambolas en snijd ze in 5 of 6 plakken, zo hebt u dan stervormige schijven.
- Haal de steeltjes van de cabé en verwijder de pitjes.
- Was ze goed en snijd de cabé in dunne ringetjes.
- Pel de uien en snijd deze ook in dunne ringen.
- Maak een glazen pot met deksel goed schoon met heet water en verdeel hierin de carambolas, de cabé en uien.
- Kneus de peperkorrels iets en doe ze in een pan met de overige ingrediënten en breng dit aan de kook totdat de suiker is opgelost.
- Giet het hete azijnmengsel in de pot en laat het afkoelen.
- Sluit de pot goed af en bewaar hem in de koelkast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze acar is ongeveer twee weken houdbaar. Haal wel altijd met een schone lepel of vork eruit wat u nodig hebt.