Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam opor 3

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 drumsticks
  • 6 kemirienoten
  • 2 grote witte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepels ketoembar
  • 1 theelepel trassi
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel laos
  • 1 gedroogde spaanse peper
  • ⅛ blok santen
  • 1 theelepel sereh
  • 2 blaadjes salam
  • 2 blaadjes djeroekpoeroet
  • zout naar smaak

Instructies

  • Kook de kip in water halfgaar.
  • Maak een boemboe in de vijzel van: kemirienoten, ui, knoflook, ketoembar, trassi, suiker, zout, laos en de gedroogde Spaanse peper.
  • Fruit de boemboe in de olie .
  • Voeg de in een kopje water opgeloste santen, de sereh, salamblad, djeroekpoeroetblad en de kip toe en laat het geheel langzaam gaarkoken, waarbij de saus ingedikt moet zijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Gevogelte / Kip
Land van herkomst Oosters