Houd 100 gram van de gewelde abrikozen en pruimen apart en snijd de rest in kleine blokjes.

Prak de bananen met een vork of in de keukenmachine.

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).

Meng alle ingrediënten, behalve de 100 gram vruchten, in een kom en doe het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik.

Voeg eventueel wat extra smaak toe door kaneel- of gemberpoeder toe te voegen.

Bak de cake af in 45-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt als je deze in het midden van de cake steekt.

Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit het bakblik haalt en in plakjes snijdt.