Doe de appels in een pan met 25 gram boter en de helft van de suiker en kook gedurende 15 minuten.

Schep de appels in een beboterde puddingvorm.

Klop de resterende ingrediënten 5 minuten met een elektrische mixer en giet dit beslag op de appels.

Leg een stuk bakpapier bovenop.

Zet de puddingvorm in een grote pan water, breng het aan de kook, zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de pudding een uur en een kwartier stomen.

Vul het water bij indien nodig.

Keer de pudding op een schaal.