Naar recept gaan Recept afdrukken

Bananenbrood

(Een goede manier om overrijpe bananen te verwerken) Dit gebak kan goed worden ingevroren in een polytheen zak waar alle lucht is uitgedrukt.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 goed rijpe bananen
  • 50 gram boter
  • 150 gram fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 225 gram zelfrijzend meel *
  • een snufje zout

Instructies

  • Moes de bananen.
  • Roer de boter en de suiker tot room.
  • Sla de eieren er door.
  • Voeg meel, zout en bananen toe en meng alles goed.
  • Vet een broodblik in voor een brood van 675 g of iets groter en bestuif het met bloem.
  • Vul het blik met het beslag.
  • Bak het brood ± 1 uur in het midden van een matig hete oven (190°C) tot het goudbruin is, terugveert na indrukken en van de randen van het blik wijkt.
  • Keer het brood op een rooster om af te koelen.
  • Serveer dun-beboterde sneetjes.
  • * Dit recept kunt u ook maken met half wit en half volkoren zelfrijzend meel.
  • Als er geen volkoren zelfrijzend meel te koop is, moet u 1/2 theelepel bakpoeder toevoegen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Cake