Biersoep met rozijnen
Ingrediënten
- 125 gram rozijnen
- 4 sneden witbrood
- 1 fles Lindeboom pils 1/2 liter
- slagroom
- suiker
- 1 ei
- bloem
Instructies
- Week de rozijnen met het witbrood in een liter water tot de rozijnen dik gezwollen zijn.
- Voeg dan het bier en naar smaak suiker toe en breng dit alles aan de kook.
- Maak zo nodig nog wat bloem aan met een eetlepel water en voeg dit al roerend toe.
- Klop de eidooier los, giet er een klein beetje hete soep bij en voeg, van het vuur af, goed kloppend de eidooier in de soep.
- Gebruik naar wens wat meer bloem of voeg wat verkruimeld witbrood toe.
- U kunt de soep afmaken met een scheut slagroom.