Laat de rozijnen en de reepjes sinaasappelschil weken in de jenever.

Maak het brood en de peperkoek voor zover nodig zacht door ze te bevochtigen met water.

Knijp ze daarna goed uit en doe ze in een kom samen met de melk, de 2 soorten suiker, kaneel, zout,de geklutste eieren, en een paar kleine stukjes boter.

Voeg hierbij ook de rozijnen en de sinaasappelschil.

Houd het weekvocht nog even apart.

Meng alles tot een homogeen geheel.

Als dit moeilijk gaat omdat er te weinig vocht in het geheel zit, doet U eerst het weekvocht erbij en indien nog nodig wat melk.

Stort het hele deeg in een goed beboterde bakvorm en bak het in ongeveer 45 minuten op 175 graden.

De broodpudding kan warm, lauw of koud worden gegeten.

U kunt er slagroom of jam bijdoen maar wij serveren hem met ijs van rozijnen en een saus van Grand Marnier.