Name: Cha shao varkensvlees
Ingredients: 1 kg varkensfilet; 2 eetlepel(s) pinda olie (of sesamolie); 2 eetlepel(s) honing; 4 eetlepel(s) sojasaus; 1 eetlepel(s) suiker; 2 eetlepel(s) sherry; ¼ theelepel peper; ¼ theelepel kaneel; 1 teentje knoflook (uitgeperst ); ½ theelepel zout; ½ theelepel ve-tsin; ¼ theelepel gemengde kruiden

Snijd het varkensvlees in reepjes van 15 cm lang, 3 cm breed en 2½ cm dik.
Meng de ingrediënten voor de marinade; doe het vlees erin en marineer 2 uur; draai het vlees elk kwartier.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Haal het vlees uit de marinade en rooster het vlees 12 minuten in de oven.
Borstel het vlees in met marinade en pinda-olie (of sesamolie) en rooster op 180°C 10 minuten.
Smeer honing op het vlees en rooster het nog eens 5 minuten.
Snijd het vlees in reepjes van½ cm en dien op met mosterd-dip of soja-chili dip.

Cha shao varkensvlees

Equipment

Ingrediënten

voor de marinade

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------