Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (doorgaans 8 minuten koken, 15 minuten laten staan) en laat de rijst afkoelen.
Snijd de ham in blokjes, de prei in ringetjes en de paprika in reepjes.
Snipper de ui.
Verhit de boter in een pan en fruit de ham, prei, en paprika hierin tot ze gaar zijn.
Meng alle ingrediënten voor de saus en schep er de rijst en de gare groenten door.
Hak de eieren en de radijsjes fijn en voeg ze aan de rijstsalade toe.
Houd 1 ei en wat radijsjes achter voor de garnering.
Laat de salade minstens 1 uur trekken.
