Couscous met kip en dadels
Snel te maken.
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 courgettes
- 300 g couscous
- 5 eetlepel(s) olijfolie
- 1 schaaltje kipfilet in blokjesca. 350 g
- 100 g dadels bakje à 200 g
- ½ zakje pistachenoten à 125 g
- ½ theelepel kaneelpoeder
Instructies
- Uien pellen en snipperen.
- Courgettes schoonmaken en in dunne plakjes snijden.
- Couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
- In braadpan 3 eetlepels olie verhitten.
- Ui ca. 2 minuten bakken.
- Kipblokjes toevoegen en in ca. 5 minuten gaar bakken.
- Dadels in reepjes snijden.
- Nootjes pellen en grof hakken.
- In andere koekenpan rest van olie verhitten.
- Courgette ca. 5 minuten bakken en op smaak brengen met zout en peper.
- Dadels door kipmengsel scheppen en ca. 2 minuten verwarmen.
- Mengsel op smaak brengen met zout, peper en kaneel. Kipblokjes door couscous mengen en
- bestrooien met noten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren met courgette.