Vermeng de bloem met het kruidenzout en de peper en wentel er de ribbetjes in.

Bruin het vlees in de olie en haal het uit de pan.

Voeg de uien toe en bak ze goudbruin.

Leg de ribbetjes op de uien.

Vermeng het water, de bruine suiker, de ketchup, azijn, knoflook en laurier en giet dit over de ribbetjes.

Doe een deksel op de pan en bak 2 1/2 uur in de op 190°C voorverwarmde oven.

Verwijder voor het serveren de laurierbladen.