Escalopes de veau au porto
kalfslapjes met port
Ingrediënten
- 4 kalfslapjes
- 80 g boter
- ½ dl slagroom
- 1 dl witte port
- 80 g geraspte kaas
- paneermeel
- zout
- peper
Instructies
- Strooi zout en flink peper over het vlees.
- Smelt 50 g boter in een pan en sauteer snel de kalfslapjes aan beide kanten bruin.
- Beboter een ovenvaste schaal en leg hier de kalfslapjes in.
- Strooi er geraspte kaas over.
- Geef de port bij de braadboter, schraap alle aanbaksels goed los, geef er de room bij en
- verwarm totdat de saus wat indikt.
- Schenk de saus over het vlees.
- Strooi er paneermeel over en schuif de schaal 10 minuten in een oven van 220 C.