Naar recept gaan Recept afdrukken

Fasolatha

witte bonensoep
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gr 1 nacht geweekte witte bonen
  • 2 ½ liter water
  • 3 ui fijngehakte
  • 1 grote wortel fijngehakte
  • 1 ½ eetlepel(s) peterselie fijngehakte
  • 1 eetlepel(s) tijm
  • 2 eetlepel(s) selderij fijngehakte
  • 2 eetlepel(s) tomatenpuree
  • 1 ½ eetlepel(s) olijfolie
  • zout
  • peper

Instructies

  • Was de bonen, giet ze af en doe ze in een grote pan.
  • Zet ze onder water en laat ze 2 minuten koken.
  • Giet al het water af en doe er eenzelfde hoeveelheid schoon water bij.
  • Breng het aan de kook, voeg de uien, wortel, 1 eetlepel peterselie, de selderij, tijm, tomatenpuree, olie, zout en peper toe en laat dit ± 1 uur sudderen tot de bonen gaar zijn.
  • Dien de soep heet op, gegarneerd met peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Griekenland