Gebakken kipfilet met citroen
(Petti di pollo alla zitrone)
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 40 gram boter
- peterselie
- 1 citroen in schijfjes
- zout zwarte peper
- 4 theelepels citroensap
Instructies
- Verhit de boter en de olie in een koekenpan en bak de kipfilets 5-8 minuten tot ze bruin en bijna gaar zijn.
- Neem ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper.
- Blus het vet met het citroensap en 2 eetlepels water af, roer de aanbaksels los en voeg de peterselie toe.
- Doe de kipfilets er weer bij en laat ze op zacht vuur 3 minuten in de saus sudderen.
- Serveer met de schijfjes citroen.