Snijd het vlees in stukjes, snipper de kool, snijd de aardappelen in lakken, de uien in ringen en de ontvelde tomaten in plakken.

Braad het vlees even aan in wat boter of olie.

Voeg een glas voorverwarmde witte wijn toe en een klein scheutje water en laat het vlees een uurtje zachtjes stoven.

Leg de stukjes vlees met het stoofvocht in een ovenvaste schaal.

Leg daarop in lagen de koolsoorten, uien en tomaten.

Leg bovenop de aardappelplakjes.

Strooi tussen de lagen wat zout en peper en giet over het geheel nog een glas voorverwarmde witte wijn.

Dek de schotel goed af en laat deze ongeveer 2 uur stoven in een goed voorverwarmde, matig hete oven (175 gr).

Voeg er dan de bonen aan toe en laat het gerecht nog eens 20 minuten in de oven staan.