Griekse koolsalade
Ingrediënten
- 1 kleine vaste witte kool
- 300-400 gram winterwortel
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 3 eetlepel(s) wijnazijn
- zout peper
- 50 gram olijven
Instructies
- Verwijder de buitenste bladeren en de stronk van de kool en schaaf de kool zeer fijn.
- Schrap de wortel en rasp hem fijn.
- Klop voor de dressing de olijfolie, azijn, zout en peper met een garde goed door elkaar.
- Leg de geraspte wortel in het midden van een schaal en schik de kool eromheen.
- Schenk de dressing erover en garneer met de olijven.