Zet een vergiet in een grote pan. Leg een doek over het vergiet en giet de karnemelk op de doek. Het water zal door de doek in het vergiet in de pan druipen.

Schep het dikke gedeelte dat op de doek achterblijft, in een schaal.

Roer er de melk of room doorheen.

Schenk de hangop over de beschuiten en bestrooi die met de suiker.