Heldere kervelsoep met oesterzwammen
Ingrediënten
- 150 gram oesterzwammen
- 2 kruidenbouillontabletten
- 15 gram kervel
- peper
Ook nodig:
- keukenpapier
Instructies
- Breng in een pan 1 liter water aan de kook.
- Veeg intussen de oesterzwammen met keukenpapier schoon en snijd ze in reepjes.
- Verkruimel de bouillonblokjes boven het kokende water en laat de bouillon ± 3 minuten doorkoken.
- Voeg dan de oesterzwammen aan bouillon toe en laat de soep onafgedekt ± 3 minuten doorkoken.
- Knip boven een kopje de kervel fijn.
- Breng de soep op smaak met peper en roer er de kervel door.
- Schep de soep in vier diepe borden.