Schil de knolselder en de aardappelen en snij ze in blokjes.

Doe de knolselder en de aardappelen in een kookpot met het water en de bouillonblokjes en breng aan de kook.

Laat 25 minuutjes op een zacht vuurtje koken.

Voeg de smeltkaasjes toe. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.

Garneer eventueel met wat peterselie