Kweeperen, rood gebakken
Ingrediënten
- 1 kg suiker
- 1 l water
- 5 kweeperen
- mascarpone of crème fraîche
Instructies
- Verwarm de over voor op 200° C.
- Schil de kweeperen en verwijder de klokhuizen.
- Snij 1 kweepeer in kleine stukjes, halveer de andere peren.
- Los de suiker op in koken water, voeg de kweepeerstukjes toe en kook het geheel tot een stroop.
- Zet de halve peren in een braadslede met 1 cm siroop, stoof dit 1 uur.
- Temper de oven tot 160° C.
- Stoof de peren nog 2 à 3 uur onder regelmatig bedruipen met de siroop, waarbij je de peren telkens keert.
- Zo nodig telkens siroop toevoegen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de peren met de snijkant naar boven met een geklopte slagroom ernaast.
Warme vanillesaus of vanille(room)ijs of kaneelijs passen er ook goed bij.
Warme vanillesaus of vanille(room)ijs of kaneelijs passen er ook goed bij.