Lamskoteletjes met macadamianoten
Ingrediënten
- 600 gram lamskoteletten
- 100 gram macadamianoten fijngemalen
- 75 gram boter gesmolten
- 75 gram paneermeel
- handje peterselie geknipt
- 1 rode paprika in repen
Instructies
- Meng de noten met de paneermeel, 50 gram boter en de peterselie.
- Bestrooi de koteletten met peper en zout naar smaak en bak ze 5 minuten aan elke kant in de overgebleven boter.
- Verdeel de helft van het notenmengsel over de koteletten en grill ze 5 minuten, draai ze om en herhaal het proces.
- Bak ondertussen de paprikareepjes 5 minuten.
- Serveer de koteletten met de paprika.