Naar recept gaan Recept afdrukken

Maatjesharing met avocadosalade en peperroom

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 dubbele maatjesharingfilets
  • 1 avocado
  • 1 citroen
  • ½ komkommer
  • ½ bakje tuinkers
  • kruidenzout
  • 1 potje zalmeitjes 100 gr
  • 2 theelepel groene peperbolletjes in eigen vocht
  • 1 potje slagroom ⅛ liter
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 druppeltjes worcestershiresaus
  • versgemalen peper

Instructies

  • Spoel de haringfilets onder koud water af en dep ze met keukenpapier droog.
  • Schil de avocado, snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes en bedruppel die met
  • citroensap om verkleuren te voorkomen.
  • Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes, snijd hem in dobbelsteentjes en meng die door de tuinkers en avocadoblokjes.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Plet voor de saus 1 theelepel zalmeitjes en 1 theelepel groene peperbolletjes en
  • vermeng ze met de mayonaise, slagroom, worcestershiresaus en de rest van de peper.
  • Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
  • Verdeel de haringfilets over de 4 borden, evenals de avocadosalade, de peperroom en de rest van de zalmeitjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade