Mexicaanse kippensoep
Ingrediënten
- 1,5 liter kippenbouillon
- 50 gram bloem
- 1.2 kg kip
- 1 grote ui gesneden
- 1 limoen het sap er van
- 2 eetlepel(s) Paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder of meer voor pittigere soep
- 1 theelepel cayennepeper optioneel
- 1 eetlepel(s) komijnpoeder
- ½ theelepel zout
- 2 geperste tenen knoflook
- 400 gram zwarte bonen
- Blikje mai
Instructies
- Maak van de bloem met een beetje bouillon een glad papje.
- Doet dit met alle andere ingredienten in de sc.
- 6-8 uur op laag of 3-4 op hoog.
- Aan het eind van de kooktijd de kip uit elkaar pluizen en terug in de soep doen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Heerlijk met zure room en geraspte kaas. Ook lekker met een quesedilla erbij.