Saag panir
kaasballetjes in spinaziesaus
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de kaasmassa in blokjes van 4 x 4 cm.
- Laat de spinazie (bij voorkeur in een stoompan) slinken, knijp het vocht eruit en hak de groente fijn.
- Meng de knoflook, de gember, de pepers en de ui in een keukenmachine tot een gladde pasta.
- Verhit de ghee in een wok, voeg de kruidenpasta toe en verwarm deze op matig vuur 5 minuten tot de ghee zich afscheidt.
- Voeg het zout, de komijn, de nootmuskaat, het water en de yoghurt toe en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
- Ga er even met de staafmixer door om een gladde saus te krijgen, voeg de slagroom en de kaasblokjes toe en warm alles goed door.
- Serveer met rijst.