Salade met biefstuk
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 200 gram biefstuk in dunne reepjes
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- 1 eetlepel gemberwortel geraspte
- 1 bosje lente-ui in ringen
- 100 gram taugé
- 4 eetlepels ananas stukjes
- 250 gram courgette in slierten
- 4 blaadjes ijsbergsla in heel dunne reepjes
- 1 eetlepel fijngehakte koriander
- plakjes limoen
- 1 rood pepertje in dunne ringen
- 1 limoen het sap er van
- 2 tomaten in blokjes
- zout
- peper
Instructies
- Bak in de olie de biefstuk met de knoflook en gember even aan.
- Bak de lente-ui, het pepertje, de taugé, ananas en courgette heel even mee.
- Meng het limoensap, de koriander, zout en peper erdoor.
- Verdeel de ijsbergsla en de reepjes biefstuk over 4 borden.
- Verdeel de sla en tomaat erover.
- Garneer met een plakje limoen.