Naar recept gaan Recept afdrukken

Schotse preisoep

Schotse preisoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 2 liter water
  • een stukje foelie
  • zout
  • ui
  • wortel
  • peterselie
  • peper
  • rozemarijn
  • 6 prei
  • 50 gram rijst
  • 10 geweekte pruimen

Instructies

  • Trek een kippenbouillon van de soepkip en alle ingrediënten tot en met de rozemarijn.
  • Haal de gare kip uit de pan en zeef de bouillon.
  • Voeg het in dunne ringen gesneden wit van de preien aan de bouillon toe, samen met de rijst en de geweekte, ontpitte pruimen en laat dit samen ± 30 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de in stukjes gesneden kip toe en maak de soep op smaak af met peper, zout en fijngeknipte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Schotland