Schuimbiersoep
Ingrediënten
- ½ liter Alfa Dortmunder
- ½ liter water
- 2 eetlepel(s) bloem
- kaneel
- 5 ei
- suiker
- citroen
Instructies
- Meng het bier met het water, voeg de bloem en de eieren toe en klop dit mengsel goed onder elkaar.
- Verwarm het in een pan met dikke bodem op een niet te hoog vuur.
- Blijf steeds goed in de soep kloppen en breng haar al kloppend aan de kook.
- Haal de soep dan van het vuur en maak haar op smaak af met suiker, citroenschil en kaneel.
- Serveer de soep gloeiendheet en geef er bros gebakken beschuit bij.