Snijd het vlees in blokjes van ong. 3 cm.

Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes van 3 cm.

Snijd de uien in kwarten.

Doe het vlees en de groenten in een schaal.

Bestrooi met zout en peper.

Giet de azijn erover.

Dek de schaal af met huishoudfolie en laat minimaal 12 uur marineren in de koelkast.

Laat de houten prikkers weken in water.

Giet het vlees en de groenten af.

Bewaar de marinade.

Snijd de tomaten in plakken.

Snijd de komkommer met behulp van een dunschiller of kaasschaaf in linten.

Snijd de rode uiten in ringen.

Rijg vlees, ui en paprika aan de prikkers.

Hak de peterselie en bieslook fijn

Grill de spiesen in een grillpan of op een bqq gedurende ongeveer 10 minuten.

Overgiet regelmatig met de marinade en draai ze regelmatig om.

Maak de borden op met een spies, plakken tomaat, rode ui, augurk en bestrooi met de peterselie en bieslook.