Maak de slakropjes schoon (verlepte bladeren en harde stronken eraf) en spoel ze zo lang tot ze geheel zandvrij zijn.
Zet ze op het vuur met een beetje water op de bodem van de pan en de stronkjes naar beneden. Niet meer dan een half lepeltje zout toevoegen.
Na 8-10 minuten koken, de kroppen uit de pan nemen, uit laten lekken en in een vuurvaste schaal scheppen.
De klontjes boter erover verdelen en de kroppen bestrooien met beschuitkruim.
De gehakte lavas en wat nootmuskaat erover strooien en met een deksel op de schotel 10 minuten in een warme oven laten stoven.
Daarna enkele minuten laten stoven zonder deksel om de beschuit te kleuren
