Naar recept gaan Recept afdrukken

Spika salade

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 g spinazie
  • 4 hard gekookte eieren
  • 250 g jong belegen kaas
  • 1 deciliter Bulgaarse yoghurt
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout
  • peper
  • selderijzout

Instructies

  • Was de spinazie en laat deze goed uitlekken.
  • Knijp de 'bladeren eventueel voorzichtig uit en snijd ze in grove stukken.
  • Hak de gepelde eieren fijn en snijd de kaas in dunne reepjes van 2 cm lengte.
  • Maak een sausje van yoghurt, suiker, citroensap, zout, peper en selderijzout.
  • Schep alle ingrediënten door deze saus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geef deze frisse salade bij de lunch op een mooie lentedag, wanneer de eerste spinazie van de koude grond zijn intrede heeft gedaan.
Geef er geroosterd brood bij en boterballetjes, of stokbrood, dat even in de oven is opgewarmd en in schuine plakken wordt gesneden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch