Tuinbonensoep
Boodschappen 3-2001
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje cayennepeper
- 1 l groentebouillon
- 450 g tuinbonen uit de diepvries
- sap van 1 citroen
- 1 eetlepel fijngehakte koriander
Instructies
- Verwarm de olijfolie in een soeppan.
- Bak de knoflook uit de knijper in de olie en voeg de komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe.
- Laat alles even meebakken.
- Voeg de bouillon toe.
- Breng de bouillon aan de kook en kook de tuinbonen hierin gaar.
- Gebruik de foodprocessor of staafmixer om de tuinbonen te pureren.
- Roer vlak voor het opdienen de citroensap door de soep en roer de korianderblaadjes erdoor.