Zweedse broodsoep
Ingrediënten
- 3 eetlepel(s) boter
- 1 eetlepel(s) bloem
- 4 koppen vleesbouillon
- 1 ½ kopdroge roggebroodkruimels
- 1 eetlepel(s) suiker
- 4 kleine gekookte saucijsjes of gebakken saucijsjes
- ¼ kop dikke room
Instructies
- Smelt de boter in een grote pan en voeg al roerend de bloem toe.
- Voeg onder voortdurend roeren bij scheutjes tegelijk de bouillon toe.
- Voeg het roggebroodkruim en de suiker toe.
- Kook op laag vuur ± 30 minuten.
- Laat in de laatste 5 minuten de saucijsjes, in stukjes gehakt, in de soep warm worden.
- Voeg roerend de room toe en dien direct op.